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了解禁忌学会喝酒 小酌怡情有益身体健康

来源:不详
2010/2/23 23:34:42




  主持人:观众朋友大家好,这里是《天下天天谈》,我是罗旭。新年到了,在新年里面我们免不了要和亲朋好友把酒言欢,小聚一下,这酒谁都会喝,可是这酒怎么喝才能算是好呢,今天《天下天天谈》为您请来了两位嘉宾和您一起聊一聊新年的酒要怎么喝才算好,给您介绍一下,我们请到的嘉宾是北京师大二附中的纪连海老师,纪老师您好。

  纪连海:你好。

  主持人:还有一位是北京中医药大学的程凯博士,欢迎程博士。

  程凯:你好。

  主持人:纪连海老师,在下仰慕已久,首先得跟您请教一下,这个酒我们都多多少少喝过。但是酒字的来历并非是每一个人都能了解,能不能跟您请教一下。

  纪连海:请教不敢当,据说是这样,夏朝第五代叫杜康,有人说杜康没听说过,绍康您知道吧,绍康就是杜康。夏朝第五代国君杜康他之前中国就有这个东西了,有可喝的东西了,但是他总觉得味不大对,后来有一天他就请教仙人,说我喝这东西味怎么不好,仙人说你等到酉时,酉时就是现在咱们所说的下午五点到七点,你等到酉时找三个人的血放进你喝的这东西里面,它就好喝了。杜康一听那容易呀,好,马上准备好了到街上,五点到了,一看对面来了一个书生,跟书生一说,哎呀,先生我想借您的一滴血,放在我喝的这东西里面,因为仙人说了这样就好喝了,书生说那容易,来吧,拿针一刺,滴一滴血搁这喝的东西里了,这人高高兴兴地走了。又过了一会,这快六点了,过来一个什么呢,过来一个武将,杜康一看,先生,我跟您借一滴血行吗?这太容易了,不就一滴血吗,我一个武夫有的是血,又一点滴过去了。再等,等了一个时辰,转眼到了七点了,七快点了,左等没人右等没人,过时了还是不好喝,再一看,那棵树上有一个人,蔫头耷脑的,垂头丧气,也不知道什么姿势,比要饭的没强什么,特糟糕在那儿睡,酣睡,一想就他了,人没睡醒,正好扎一针,一放,把血一挤挤里头,又过几天蛮好喝的。有人说这个东西这么好喝,这东西叫什么呀,他想叫什么呢,酉时,三个人的血,三滴血,得,这东西就叫了酒了。您别说,这酒还真跟这字差不多,你看咱们第一口,文质彬彬,先生您请,您请,您先,文字彬彬,书生吧。再后来喝,衣服也脱了,脸红脖子粗,开始高声大嗓。

  主持人:成了武将了。

  主持人:武将,再喝醉鬼了,就挂树上了,喝酒就是这个姿势。

  主持人:纪连海老师这一番话,有文化,酒文化原来就是从这儿来的。程博士请教您了,知道您最近出了一本书跟养生有关,酒在您的眼中,对身体有什么样的作用?

  程凯:酒在中医来看,它既是一个饮料,喝的东西,同时它也是一味药,因为在中医里面很多中药都靠酒来泡制,和用酒佐用它,比如用酒来浸泡的,用酒来烘制的,还有用酒来泡的这些都是有的。所以我们说酒有什么作用呢,如果单用酒,第一可以驱寒,驱除寒气。

  主持人:暖身。

  程凯:第二可以行气血,有助于经脉气血的通畅,这是第二个作用。第三助药势,也就是说药物的作用,中药的作用可以通过酒来充分地发挥出来,或者是适当改变它的药性,所以酒的东西用好了,确实是可以发挥它好多作用。

  主持人:受益匪浅。

  纪连海:我也爱听这个话。

  主持人:现在大家伙谈到酒好像多多少少和交通有关系,我们都知道喝酒别开车,开车您就别喝酒,最近警方也是在严打酒后驾车,相关情况我们讨论之前先看一下,来。

  短片1:醉驾酿祸 北京持续严抓酒驾

  日前,北京市交管局网站上,两条消息引起了人们的注意。一条是“一周3起醉驾致死4人”;另一条消息是“节日临近 交管局持续严打酒驾”。时至元旦小长假,随着社交和聚会活动的增加,酒后驾车违法现象有所抬头,仅12月15日至22日一周时间内,北京市就发生三起醉驾后发生的单方交通事故,致使4人死亡。令人痛惜的是,这三起事故司机的平均年龄为27岁,死亡人员平均年龄为28.5岁,花样年华全都因酒而葬送。与此同时,北京市再次开展打击酒后驾车等专项整治行动,遏制酒驾行为,预防因此而导致的交通事故,为市民百姓创造良好交通环境。

  主持人:看看,警察同志多不容易,大冷的冬天站在街头,就为了大家的交通安全,所以开车真的别喝酒。纪老师,相信您也看到过很多朋友,尤其新闻上,因为贪杯导致很多悲剧的发生,每次您看到这一幕的时候,您内心什么感受?

  纪连海:你说本来喝酒是高兴的事,大家喝酒为什么,朋友相聚很高兴的一件事,怎么变成妻离子散的事,家破人亡,不但自己家破人亡,我刚才说这还好了,还是自己家破人亡,弄得人家家家破人亡,我觉得对于喝酒大家还真得想一想。

  主持人:所以尤其在冬天喝酒的时候,可能跟心脑血管好像关联更大一些,因为冬天天气冷,血管容易收缩是不是,程老师您觉得我们冬天应该喝酒注意哪些问题,才不会像纪老师刚才说的有悲剧的发生。

  程凯:其实不管冬天还是其他季节,饮酒千万不要过量,这是第一位。第二喝酒要慢慢喝,切忌一大杯跟别人斗酒,这种喝酒的方式。我还有一个必须提到,刚才我们说酒在中药里面有很好的作用,但是其实我特别要提到,这个酒不代表所有的酒,就是我们中医里面用到的酒不是泛指大家所有能够喝到的白酒,各种高度酒,低度酒,烈酒什么这种,其实在我们中药里面用的最多的是黄酒。

  主持人:冬天时候可以多喝一些黄酒。

  程凯:对,因为黄酒它对体质虚寒的人是比较好。

  主持人:有补益。

  程凯:它比较温,能够驱散风寒,而且黄酒里面含有18种氨基酸,其中有7种是我们人体必须的氨基酸。

  主持人:所以还挺有营养的。

  程凯:对。

  主持人:我们编辑也为大家特别提供了一组冬天喝酒应该注意的一些事项,我们来看一下,来,一起欣赏。

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      短片2:冬天要喝什么酒

      现在天气冷了,亲朋好友喜欢聚一聚吃个饭,酒是必不可少的,但是这里就有分歧了,有人喜欢喝白酒、有人喜欢喝啤酒,但是冬天里喝什么酒最好呢?

      街坊:你认为冬天应该喝什么酒?

      喝白酒

      老白干

      北京人不就喝二锅头吗

      喝那种比较暖胃的酒

      白酒比较好点

      主持人:看看,我们的一个街头采访,民众们也认为冬天可以喝一点酒,除了您提到冬天可以喝一点黄酒,暖身养气,还有什么好的推荐?

      程凯:其实还可以推荐几种酒。第一种酒就是民间的时候特别喜欢喝的叫米酒,就是用糯米,江米泡制的酒,因为糯米本身就是补中益气的,把它泡制以后,酒量度数不是很高,很低,而且可以补益我们的脾胃,所以米酒适当多喝一点没关系。除了米酒,还有刚才我们讲的黄酒之外,葡萄酒本身也是很好的,那么适当的,特别是红葡萄酒,它抗衰老的作用。还有一种酒,如果一定要喝白酒的话,我建议大家喝,您肯定喝的不是高度酒吧,不是烈酒是吧?

      纪连海:抱歉。

      程凯:您喝的是烈酒。

      纪连海:我一直认为五十度以下不算酒。

      程凯:其实您的概念有一点问题,古代的酒喝的酒其实都是,您跟李白不是斗过酒吗?

      纪连海:我是在2009年4月4号清明节的时候,我专门去李白坟,去安徽省马鞍山士的李白坟去扫墓,我给他敬酒,因为清明节,我说太白先生我给你上坟来,写诗我这辈子不行了,甘拜下风,喝酒,你出来。

      程凯:比比。

      主持人:他搭理你了吗?

      纪连海:没理我,因为什么呢,因为我知道学历史的,李白那个时代喝的是米酒,所以可以说李白斗酒诗百篇,或者看《三国演义》,说武松喝了18碗,米酒,真的白酒喝18碗,那太不可能了。

      程凯:对,现在我们有个概念,我们老想古人喝酒喝酒都喝的很多,很豪爽,其实那时候喝的酒一个是米酒,或者是黄酒,或者就是它是低度酒,而且度数比咱们现在想象三十多度还低得多得多。

      纪连海:顶多十来度。

      程凯:跟啤酒差不多。

      主持人:所以说到这儿咱们得关心一个话题了,酒喝多少合适,咱们喝多少为宜,来,我们先看一下。

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        短片3:喝酒一般喝多少

        在民间,俗话说“酒乃百药之首”,酒本身在一定程度上也有药的作用;因此平时,适量的喝点酒对身体也是有好处的,但是喝多少才算适量呢?

        街访:你认为喝多少酒才是适量?

        喝一瓶两瓶的吧

        一二两吧

        三两多

        别超一斤,度数稍低点

        一两到二两吧也就是一天

        主持人:男女老少,对酒皆有研究,刚才咱们说了纪老师喝酒在家是喝一两。

        纪连海:喝高度白酒一两。

        主持人:外面要是跟朋友把酒言欢,小聚一下,能喝到多少?

        纪连海:那就一定了,我那次去贵州,然后我们喝的是茅台。

        主持人:好酒。

        纪连海:对呀,而且不醉,而且喝了大致是一人一斤吧。喝完一斤之后我就没想过,后面还有节目,因为咱们喝酒的时候,咱们不知道服务员都认识咱们。后来来了十个服务员,女服务员,第一排一个,第二排俩,第三排三,第四排四个,拿着长长的牛角来给我们敬酒,咱们事先也不知道苗族的规矩,苗族姑娘给我们来上酒,特长,这么长,大牛角,我一想人家俩手捧着,我们也得俩手接着,这一接就干了,他给你灌了。

        主持人:这么长的一条。

        程凯:都是茅台吗?

        纪连海:不是,那个是米酒,前面喝的是茅台后面喝的是米酒,干了,后面再来不能干了不能干了,她觉得你是不是觉得我长的不漂亮,是不是觉得我长的不如她漂亮,为什么接她的酒不接我的酒,完了,那天就不知道喝多少。

        主持人:程老师你看,纪老师那天喝多了,我们应该怎么喝才算适量?

        程凯:我们刚才片子里面也讲了,因人而异,我们喝多少呢,每天大概在一两左右,这个是有一定的研究的,有这样的研究表明说,喝低度酒每天喝一两左右,对身体里面会有一定的好处,养生的好处,好在哪,它可以增加你的身体里面有两种胆固醇,低度酒里面两种胆固醇,一种叫做高密度脂蛋白,一种叫低密度脂蛋白,可以让高密度脂蛋白高,低密度脂蛋白降低。这两个有不同的作用,前者我们把它叫做好的胆固醇,后者我们把它叫做坏的胆固醇,这个好的胆固醇,高密度脂蛋白它是做什么的呢,把我们身体里面血脂,把血管里面的血脂把它运到肝脏里面把它代谢掉,那么低密度脂蛋白正好相反,把肝脏里面的血脂运到血管里面去堵上了,所以我们形容高密度脂蛋白就是身体里面血管的清道夫,所以适度的喝一点白酒还是有一定好处的。

        主持人:现在无酒不成席,一般在宴席上,这么多的山珍海味,那么多吃的东西,而且除了酒之外,和平还有别的不同的饮料,跟酒怎么搭配,我们怎么喝,怎么吃才算健康呢,讨论之前进段短片看一下。

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          短片4:喝酒饮食有禁忌

          年节临近,许多家庭聚餐时餐桌上自然少不了酒的点缀,不过,在食用某些食物时如果搭配酒类不但会影响食物的美味,甚至还会对身体造成不必要的影响。那究竟什么酒不能与食物搭配呢?

          街访:哪些食物不能与酒同时吃?

          喝啤酒海鲜得注意

          鸡蛋

          柿子 白薯

          这我真没考察过

          主持人:好,我们的街头采访,大家各有各的观点,程老师,以您对于医学的了解,酒跟哪些食物不能搭配着吃?

          程凯:我刚才看这个短片,可能很多北京市民对酒跟哪些食物不能搭配着吃不是很了解。有些在海边人是海鲜就啤酒喝,啤酒里面含有维生素B1,B1是一种催化剂,催化的作用,它可以让嘌呤转化成尿酸,所以这样的话就使得尿酸,人体当中尿酸正常是肾脏代谢大概60%多,三分之二左右,剩下都是从肠道当中代谢掉,出去尿酸值高了以后身体代谢不掉,就储存在关节附近,就出现关节肿痛,也就是我们所说的痛风。

          主持人:所以咱们在吃海鲜的时候尽量别喝啤酒。除了这点还有什么需要注意的?

          程凯:还有几点,比如喝酒的时候,吃烧烤的时候经常会喝酒,其实吃烧烤那个肉类如果烤的话,烤肉的话我们都知道会有致癌物质,而这个酒喝进去以后,损伤你的胃黏膜,等于溶解你的胃黏膜蛋白,黏膜蛋白,造成你的胃对酒精的吸收度特别高,血管全都张开了,这时候致癌物质很容易吸收进去,所以我们吃烧烤食物的时候,尽量不要喝酒。还有比如像胡萝卜,特别是喝了胡萝卜汁如果跟喝酒在一起的话,特别容易引起肝病,所以胡萝卜不要跟酒一起喝。

          程凯:所以这种东西就尽量少喝。

          主持人:好,刚才咱们三个谈了谈喝酒有哪些配物禁忌,哪些东西不能吃。那喝酒要吃哪些东西对咱们身体有好处呢,咱们先看段片子再来讨论。

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            短片5:喝酒养生有秘诀

            不论哪一种酒,或多或少都含有酒精,酒精适量摄入让人愉悦、轻松,有助于释放精神压力,还能增进食欲,促进血液循环、御寒暖体,自然是有益身心的。那喝酒养生有什么好方法么?

            街访:喝酒养生有什么好方法么?

            喝酒养生吗

            酒可能还好一点

            泡的有枸杞什么的那些

            每天喝一杯 坚持一杯

            喝红酒

            对心脑血管软化血管(有帮助)

            冬天喝点

            年纪比较大的人喝点好

            主持人:咱们这些群众,群众的智慧是无穷的,都知道白酒里面搁点枸杞,能起到养神保健的作用,程老师赶紧再给我们介绍一些。

            程凯:我们喝酒的时候,一个简单的原则,就是我们这样喝带颜色的,不喝白的,颜色咱们不是米酒吗,米酒是混的,然后黄酒,尽量少喝白酒。

            主持人:偏点色。

            程凯:如果要喝白酒那咱们怎么办呢,尽量喝低度的,咱不喝高度的,纪老师不爱听了。如果你非要喝高度的,还有一句呢。

            纪连海:这话多说点。

            程凯:对,如果是非要喝高度的,您把高度里边给加上颜色,加上颜色不是往里兑别的酒,你可记住了,酒可千万别混着喝,别把什么色都放一起,这不行的,您里面加什么呢,加点中药,白酒颜色就变了,而且我们泡药酒的时候都是用高度酒泡的,50度以上的酒才能泡出药性出来,所以我们用这个白酒,高度的,泡上人参,这是补中益气的。

            纪连海:我原来泡过雪莲。

            程凯:雪莲也可以,泡枸杞,刚才电视片子说了,泡枸杞,这是补益肝肾。

            纪连海:也有人泡杜重。

            程凯:五加皮,这是去风湿,强筋骨的,都可以。普通家里面喜欢小酌一下,像您这样的习惯,不如泡点药酒,每天来一盅药酒,既有补益的作用。

            纪连海:我打听一下,泡决明子可以吗?

            程凯:可以,明目。

            纪连海:我说的还是有用吧,我们家就有决明子,这是明目的。

            程凯:枸杞也是明目的。

            纪连海:这两个可以一块儿泡吗?

            程凯:可以,您的明目,眼睛明亮了吗?

            纪连海:我没泡。

            主持人:回家赶紧试试。

            主持人:欢迎各位回到《天下天天谈》,今天我们请到了两位专家跟大家谈一谈喝酒的相关问题,刚才咱们讲了,夸了酒的好处,酒不论多少喝一点总是好的,但是有些人在喝酒上面多多少少还有那么一点误区,有一位大侠就是这么说的,咱们来看一看。

            短片5: 饮酒的误区

            《东邪西毒》片段:你知道喝水和喝酒的区别么?酒是越喝越暖,谁是越喝越寒。

            里的主要成分就是酒精,酒精会促进血液加速循环,喝过酒的人都会觉得酒精会使身体发热,那靠喝酒来暖身的办法是否科学呢?

            主持人:问题来了,程老师,说到靠喝酒暖身,尤其在寒冷的冬天,从医学角度来看,这种方法科学不科学?

            程凯:首先说喝酒,适度的喝酒确实可以让身体变得温暖起来,为什么呢?它可以加速我们血液循环,可以让毛细血管扩张,而且酒精有一定的兴奋作用,让我们神经系统兴奋,所以这时候有一些温暖的感觉。但是要注意,只能解决一段时间的问题,不是从根本上解决你身体温度的问题,反而是如果你喝酒稍微多了一点,出现一个浑身发热,发烫感觉的时候,反而是你的体温中枢出现紊乱的一个前兆,而且特别危险在哪,人身体外周的毛细血管都扩张了,血液都往外走所以觉得温暖,但是内脏得不到血液的供应,影响脏腑的功能,所以这时候对于经常说脏腑功能有问题的人,或者心脑血管疾病病史的人就非常危险,所以这样一种温暖的方法,还是不太提倡。

            主持人:没错,这喝一定不能贪杯,不能喝多了,像我们接下来这位就喝多了,我们看看喝多了什么样。

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              短片6:醉酒伤身 如何解酒

              (相声《醉酒》片段)

              如果,在饭桌上喝的大醉,不但影响就餐气氛,更对自身的健康和形象有损,那如果不小心喝醉,有什么解酒的好办法么?

              街访:你知道解酒的诀窍吗?

              喝比较浓的茶

              别的就喝酸枣汁 苹果醋

              带酸的东西好像比较解酒

              喝点白醋什么的

              喝茶

              听说是喝酸奶

              他们有人吃糖有人喝茶

              主持人:好,刚才是大家的意见,之前我们看了侯宝林大师的醉酒片断,真的很经典。其实刚才我们前面还谈到了用酒来暖身,有的人喝醉酒以后喜欢脱衣服,因为觉得热。

              纪连海:热自然就脱了。

              主持人:然后把衣服一脱,这其实对身体特别不好。

              程凯:很容易着凉。

              主持人:对呀,程老师请教您了,如果不慎喝多怎么办?怎么来解酒?

              程凯:其实刚才我们看片子里面提了一些,有些方法,首先先说下这方法的一些误区,我看有一个观众说了用浓茶来解酒,茶里面茶多酚确实有保肝的作用,但是浓茶,茶碱对我们血管,引起血管的收缩,所以这时候反而会引起什么头痛、头晕这种情况。

              主持人:所以有副作用。

              程凯:这时候如果用茶来解酒的话,喝淡的茶,轻的茶,不要喝浓茶,这是第一步。最后我推荐给大家一个解酒穴,好多人都问我。

              主持人:穴位。

              程凯:对。你搞穴位的,你喝醉了是不是按两下就不醉了。

              程凯:有一个穴位,喝酒之前想要自己保肝,提高肝气,热气血运转,可以预防性的按揉,但是醉了再揉就不管事了,一定要预防性的按揉。

              纪连海:我知道了,就边喝边揉。

              主持人:估计喝醉了以后也没有力气揉了。

              程凯:揉的不知道是自己的手还是纪老师的手了。哪里呢,就是两个穴位,第一个就是河谷。

              纪连海:这我猜中了。

              程凯:河谷,因为河谷是调气血的。

              主持人:一定取左手吗?

              程凯:左右手都一样,揉完这边揉这边,两边交替。

              主持人:就是虎口穴。

              程凯:河谷穴,两侧,虎口正中间这个位置两侧。另外一个是内关,内关怎么取呢,就在我们手腕向上大概两指,两指中间,这中间是整个手腕前臂正中间,这么按下去很酸很痛的,这个穴位叫内关,这边还有一个外关,按内关为什么会解酒呢,因为我们经络里面有一句话,叫做内关胃心胸,就是它管的这个地方是胃心胸的地方。喝完酒的人胃里面特别不舒服,反胃,你看经常饮酒的人会有反流行食道炎,所以经常按揉内关穴可以减低问题的发生,预防性治疗。所以内关是解酒的穴位,河谷也是解救的穴位。

              主持人:下次咱们比试比试,这酒有时候也会喝多,比如咱们知道古代有李白脱靴,现代也有很多人喝多,而且喝多以后还很麻烦的,有些还是名人,咱们来看看经典表现。

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                短片7:醉酒真误事

                已故的日本前财务大臣中川昭一,2009年2月14日,在罗马召开的西方七国财政部长和中央银行行长会议结束后,中川在新闻发布会上精神恍惚、屡屡失言。当时他多次合上眼睛,昏昏欲睡,不但说错了日本央行的政策利率,还曾说到一半便没了下文。

                2009年11月11日,在美国波士顿地铁站中,这名已经喝得头重脚轻的妇女,在踩灭脚下的香烟时不慎掉下了站台。而就在此时,一辆地铁列车刚巧进站,千钧一发之际,好在司机及时发现了险情,采取措施紧急刹车,列车最终在距这名妇女不到一米的地方停下。

                主持人:看看,都是因为喝酒惹的祸,喝多了多耽误事,而且刚才那段多惊险。

                程凯:关键是喝多了还被录下来了。

                纪连海:这不好意思。

                主持人:是不是会有一种体质的人他就不适合喝酒,酒对他身体就不好,有没有这种情况?

                程凯:对,有几类人应该说不太适合喝酒,比如说有肝病的人,任何肝病的人,肝胆系的病症,胆结石,胆囊炎,包括胆囊息肉这些,都是可能引起严重问题的,所以这些都不要喝酒了,或者少量的饮酒,或者喝一些刚才我们推荐的保健酒,这就可以了。另外还有比如说有溃疡,特别是消化道溃疡,反流性食道炎,这种情况的人也不要喝,因为喝酒对胃里刺激非常大的。除了这个之外,咱们比如说有结石的人,泌尿系结石的人,代谢也会有问题,这个也不要喝酒。还有从中医角度来看,这个人身体里面有内热,燥热的人,一看脉跳的比较快,脾气比较燥,血压比较高,脸比较红,然后再看他舌苔,伸出舌头一看上面有层厚的胎,还偏黄,口气很重,我觉得这类人都是要跟酒咱们得划清界线。

                主持人:好,跟两位一起谈真是长了不少知识,知道酒应该怎么喝,应该喝哪些酒,喝酒的时候应该有哪些注意事项,真是长了见识,长了知识,谢谢两位。电视机前的各位,我们今天跟大家聊了有关酒的相关问题,祝愿各位在新的一年小酌宜情,喝酒对身体有所助益,有健康的帮助,谢谢您的关注,咱们《天下天天谈》,明天接着聊,谢谢两位。

                

                

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从月经看女性的体质

类型一:血液循环不良型 在生理期前会觉得肚子胀胀的,下腹部突出,一到生…